來自廠區的餐具洗刷、消毒廢水經格柵、篩網去除固體雜物(如菜渣、骨頭、肉渣、飯粒、紙屑等),后流入油水分離裝置在此隔掉大部分浮油,污水經上述機械物理凈化后,剩余的油分主要以乳濁液形式存在,其他污染物大多以水溶性形式或膠體狀態存在。然后廢水流入調節池,由于餐飲業廢水的水量、水質隨營業時間而變化,起伏很大,通過調節池的作用使得污水濃度得以均衡調節,趨向平衡,同時也利于整套處理設備的穩定運行。廢水經泵送入氣浮裝置,在池子通過調節污水的pH值為8~9,調好pH值的污水進入絮凝反應器,加入混凝劑與污水充分混合,進行混凝反應,結成絮團,進一步通過沉淀去除污水中的絮團,上清液流入A/O池,A池主要是廢水中的不可生化的有機物變成可生化的有機物,達到提高B/C比的目的。O段指生物接觸氧化池,屬生物膜法,在有氧的條件下,借助吸附在組合填料上的生物膜(微生物),氧化分解污水中的有機物,是去除CODcr、BOD5的主要設施。廢水自流進入二沉池進行泥水分離,分離后的上清液流入清水池,出水經泵提升至過多介質過濾器進行深度處理達標排放。氣浮裝置和二沉池的污泥經泵打入污泥濃縮池進行濃縮,然后送至板框壓濾機脫水處理后外運,濾液回流至調節池。